Faux-filet du Limousin à Aix-en-Provence : Steak Tendre

Faux-filet du Limousin : Viande savoureuse à Griller

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Catégories : Boeuf, Boucherie

À propos du produit

Notre faux-filet du Limousin, issu de génisses élevées en France, se distingue par sa tendreté remarquable et son goût prononcé. Cette pièce noble, finement persillée, offre une texture juteuse et une saveur intense qui raviront les amateurs de viande de qualité à griller.

Viande 100% française

Viande d'origine française uniquement

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Description

Le faux-filet du Limousin proposé par la Boucherie Roumieu à Aix-en-Provence

Le faux-filet du Limousin est un véritable joyau de la gastronomie française. Issu de génisses soigneusement sélectionnées et élevées dans les vastes prairies du Limousin. Ce morceau d’exception se caractérise par son équilibre parfait entre tendreté et saveur. Situé dans le quartier arrière du bœuf, le faux-filet est naturellement tendre grâce à sa faible sollicitation musculaire. Son persillage fin lui confère une jutosité exceptionnelle et une saveur riche qui se développe pleinement à la cuisson. Cette pièce de choix offre un équilibre idéal entre maigre et gras, garantissant une expérience gustative incomparable. La qualité supérieure de notre faux-filet du Limousin s’explique par plusieurs facteurs. Tout d’abord, la race limousine, reconnue pour la qualité de sa viande. Ensuite, l’élevage extensif pratiqué dans le respect du bien-être animal, qui permet aux bêtes de se développer naturellement, contribuant ainsi à la qualité organoleptique de la viande.

Le savoir-faire artisanal de vote boucher à Aix en Provence

Frédéric Roumieu sélectionne et prépare chaque pièce avec expertise dans le plus pur respect des traditions bouchères Françaises.

À la cuisson, ce faux-filet révèle toutes ses qualités :

il reste tendre et juteux, offrant une explosion de saveurs en bouche. Sa texture fondante et son goût caractéristique en font un morceau de choix pour les amateurs de viande rouge. Que vous choisissiez de le préparer en steak, en rosbif ou en tartare, il sera toujours le point d’orgue de votre repas.En choisissant notre faux-filet du Limousin, vous optez pour un produit d’excellence, issu d’une filière française engagée dans une démarche de qualité et de durabilité. La Boucherie Roumieu, fidèle à sa réputation d’excellence à Aix-en-Provence, vous garantit une viande de première qualité, sélectionnée avec rigueur pour vous offrir le meilleur du terroir français. Retrouvez nos conseils et recettes pour préparer le Faux Filet de bœuf ici

Caractéristiques

Type de viande :

Viande de bœuf (génisse)

Origine :

France

Type de coupe :

En tranche de 180 gr

Nombre de personnes :

DLC minimum à réception :

3 jours entre 0 et 4°C

Conditionnement :

Sous vide

Prix au KG :

50€

Cuisson & conseils préparation

Cuisson du faux-filet

Le faux-filet est parfait pour une cuisson à la poêle ou au grill. Idéal pour réaliser un « Steak au poivre » ou un « Faux-filet grillé aux herbes de Provence« .

Cuisson à la poêle :
- Sortez le faux-filet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Faites chauffer une poêle à feu vif.
- Saisissez le steak 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Laissez reposer 3-5 minutes avant de servir.
Cuisson au grill :
- Préchauffez votre grill à température élevée.
- Grillez le faux-filet 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Retirez du grill et laissez reposer 5 minutes avant de trancher.

Composition & allergènes

Aucun allergène.

Faux-filet du Limousin : Viande savoureuse à Griller