Daube provençale à l’ancienne – Reine des recettes d’hiver à Aix en Provence
La daube provençale est LE plat d’hiver emblématique de la cuisine du Sud, celui que l’on prépare la veille pour un maximum de saveurs. À la Boucherie Roumieux d’Aix-en-Provence, Frédéric Roumieux sélectionne des joues et palerons de bœuf d’une qualité exceptionnelle, morceaux à cuisson longue qui se désagrègent en bouche et captent les arômes du vin rouge, des olives et du zeste d’orange. Ce monument […]
Blanquette de veau à l’ancienne – Recette signature Boucherie Roumieux
Les plats d’hiver par la Boucherie Roumieu : l’art des plats mijotés, la chaleur du partage
Préparez des les plats d’hiver réconfortant à partager. En janvier, quand les ruelles du centre ville d’Aix‑en‑Provence se couvrent de froid et que le parfum des cheminées flotte dans l’air, l’envie de plats généreux reprend ses droits. L’hiver est le moment parfait pour retrouver le vrai goût de la cuisine mijotée, celle qui réchauffe et […]
